화분 재배부터 야외 텃밭까지, 방울토마토 기르는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 토양 선택, 물 주기, 비료 사용, 가지치기, 병충해 방제, 수확 & 보관까지 방울토마토 키우기 전 알아두면 좋은 기초지식에 대한 내용을 담았습니다.
1. 방울토마토 재배 기본 가이드: 성공적인 재배를 위한 필수 요소
(1)방울토마토가 잘 자라는 환경
<방울토마토 생육 단계별 적정 온도>
아래 표는 방울토마토의 생육 단계별 적정 온도 (℃)에 대한 내용입니다.
| 발아기 | 20~25℃ | 15℃ 이하에서는 발아 속도가 느려짐, 30℃ 이상에서는 발아율 감소 |
| 생육기 | 낮25~27 ℃/밤 15~18 ℃ | 생육 최적 온도, 30℃ 이상에서는 성장 둔화 가능 |
| 개화 & 착과기 | 22~26℃ | 30℃ 이상에서는 꽃이 떨어져 착과율이 낮아짐 |
| 과실 비대 & 성숙기 | 24~28℃ | 낮 기온이 35℃를 넘으면 열매 품질 저하 가능 |
| 최대 생육 가능 온도 | 30℃까지 가능하나, 35℃ 이상에서는 생육 정지 가능 |
(2)방울토마토 재배 필수 조건
-햇빛: 하루 6~8시간 이상 햇빛이 충분히 드는 장소에서 키우기는 것이 바람직합니다.
-토양: 통기성이 좋으며 배수성과 보수성이 적절히 균형 잡힌 흙이 적합합니다. 또한 질소(N), 인산(P), 칼륨(K) 성분이 골고루 포함되어 있으며 pH 6.0~6.8(약산성~중성) 에 토양을 사용하여야 합니다.
초보자라면 프리미엄 유기농 상토, 채소용 배양토, 코코피트 배양토가 적합하며, 직접 흙을 배합하고 싶으신 분들은 배양토(60%) + 펄라이트(20%) + 질석(10%) + 퇴비(10%) 비율로 배합하는 것이 좋습니다.
▷배양토 직접 혼합 비율 (화분용 & 텃밭용 동일)
아래 표는 직접 혼합 시 구성 요소와 적합한 비율, 각 구성 요소의 역할에 대한 내용입니다.
| 상토 (배양토) | 60% | 기본적인 토양 구조 제공 |
| 펄라이트 | 20% | 배수성과 통기성 향상 |
| 질석 (버미큘라이트) | 10% | 보습력 증가 & 미네랄 공급 |
| 퇴비 (완숙 퇴비 or 퇴비화된 음식물 퇴비) | 10% | 영양 공급 & 토양 미생물 활성화 |
-물 관리: 과습을 피하고 겉흙이 마르면 충분히 물을 주는 방식 유지하는 것이 좋습니다.
-비료 사용법: 질소, 인산, 칼륨이 균형 잡힌 비료를 사용하여 재배하는 것이 기본입니다.
(3) 방울토마토 재배 준비물
-씨앗 또는 모종: 입문하는 초보자분들은 씨앗보다 모종을 구입하는 것이 성공 확률이 높습니다.
-화분 또는 텃밭: 깊이 최소 30cm 이상의 배수구가 있는 화분 또는 야외 텃밭이 필요합니다.
-배양토: 일반 상토에 펄라이트, 질석, 유기질 퇴비를 혼합하여 사용합니다.
-지지대: 줄기 성장을 돕고 열매 무게를 지탱할 수 있도록 대나무, 철제 지지대 준비합니다.
-물뿌리개: 잎이 아닌 흙에 물이 스며들도록 천천히 관수하는 것이 중요합니다.
2. 화분에서 방울토마토 키우기: 베란다 & 실내에서도 가능한 방법
(1) 화분 선택과 배양토 준비
방울토마토는 뿌리는 깊게, 줄기는 길게 뻗으며 자라는 특징을 가진 작물입니다. 그러므로 너무 작은 화분을 선택하면 성장에 문제가 생길 수 있습니다. 지름 25cm 이상, 깊이 30cm 이상의 배수구가 있는 화분이 적당합니다.
화분 선택을 마쳤다면 본격적으로 화분 바닥에 마사토 또는 자갈을 2~3cm 정도 깔아줍니다. 상토를 넣기 전에 이와 같은 과정을 거치는 이유는 배수성을 높이기 위합니다. 방울토마토는 과습에 약하기 때문에 화분 바닥에 배수층을 만드는 것이 중요합니다. 마사토 또는 자갈을 깐 후에 그 위에 시중에서 구매한 상토 또는 직접 배합한 상토를 넣어줍니다.
(2) 씨앗 파종 vs 모종 심기
방울토마토를 키우기로 결심했다면 씨앗부터 시작할 것인지, 모종을 사서 심을 것인지 선택해야 합니다. 각각 장단점이 다르니 비교해 보고 본인에게 맞는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
처음부터 직접 키우는 재미를 느끼고 싶다면 씨앗 파종을, 실패율을 낮추고 빠르게 수확하길 원한다면 모종 심기가 적합합니다.
아래 표는 씨앗 파종과 모종심기의 차이점에 대한 내용입니다.
| 구분 | 씨앗 파종 | 모종 심기 |
| 성장 속도 | 느림 (5~10일 후 발아) | 빠름 (심은 후 바로 성장 시작) |
| 초보자 난이도 | 다소 어려움 (온도·습도 관리 필요) | 쉬움 (심고 바로 키우기 가능) |
| 비용 | 저렴함 | 씨앗보다 다소 비쌈 |
| 품종 다양성 | 원하는 품종 선택 가능 | 시중에서 판매하는 품종만 선택 가능 |
- 씨앗 파종을 선택했다면?
씨앗은 너무 깊게 심으면 발아가 어렵고, 너무 얕게 심으면 뿌리가 제대로 자리 잡기 어렵기 때문에 1cm 깊이로 씨앗을 심고 가볍게 흙을 덮어줍니다. 씨앗이 발아하는 동안 분무기로 물을 뿌려 흙이 촉촉한 상태를 유지할 수 있도록 합니다.
발아 최적 온도는 20~25℃이며 낮 25℃, 밤 20℃ 정도 유지하면 발아가 빠르게 진행됩니다. 씨앗을 심은 후에는 통풍이 잘 되는 반그늘 환경에서 관리하는 것이 적합합니다.
-모종 심기를 선택했다면?
모종은 줄기가 굵고 튼튼한 모종을 고릅니다. 뿌리가 화분 밖으로 많이 나와있는 모종은 뿌리가 엉켜서 옮겨 심기 어렵기 때문에 선택하지 않는 것이 좋습니다. 또한 잎이 짙은 녹색이고 병해충 흔적이 없는 모종이 좋습니다.
모종을 분리할 때 뿌리를 세게 잡아당기지 않도록 주의하고 포트에서 모종을 꺼낼 때 흙과 뿌리가 함께 나오도록 조심히 꺼내는 것이 중요합니다.
심는 깊이는 원래 심어져 있던 높이 그대로 옮겨 심는 것이 좋습니다. 깊이 조절을 못하여 너무 깊이 심으면 줄기가 썩고, 얕게 심으면 뿌리가 제대로 자리 잡지 못합니다.
심은 후에는 흙이 충분히 촉촉해질 정도로 물을 줍니다. 직사광선을 피하고 2~3일 동안 반그늘에 적응 시킨 후 햇빛이 드는 곳으로 옮겨줍니다.
(3) 화분에서 키울 때 주의할 점
-햇빛 부족 보완
방울토마토는 하루 6~7시간 이상 햇빛을 충분히 받아야 건강하게 자라지만 실내에서 키울 때에는 햇빛이 부족한 경우가 많습니다.
그렇기 때문에 최대한 햇빛이 잘 드는 남향 또는 서향 창가 쪽에 화분을 배치하는 것이 좋고 주기적으로 화분의 방향을 바꿔 균형 있게 햇빛을 받을 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
또한 햇빛이 많이 부족한 환경에서는 식물 전용 LED 등을 이용하여 하루 10~12시간 정도 비춰주면 광합성에 도움을 됩니다.
-물 주기
방울토마토의 건강한 뿌리와 튼튼한 줄기 생장을 위해서는 올바른 수분 관리가 중요합니다.
물을 줄 때는 겉흙을 먼저 만져보고 건조해졌을 때 물을 주는 것이 좋습니다. 매일매일 물을 주기보다는, 흙이 충분히 마른 후에 흠뻑 주는 것이 좋습니다.
또한 한낮에 물을 주면 증발이 빨라 뿌리 흡수가 어렵기 때문에 아침 일찍이나 저녁 늦게 물을 주는 것이 좋습니다.
배수 또한 매우 중요한 부분이기 때문에 화분 바닥의 배수구에서 물이 잘 빠지는지 확인하고 뿌리가 썩을 수 있기 때문에 받침대에 고인 물은 반드시 버려야 합니다.
-지지대 설치
방울토마토는 줄기가 길게 자라며 열매의 무게를 견디기 어려울 수 있기 때문에 재배시 지지대 설치가 필수적입니다.
지지대는 식물이 자란 후에 세우면 줄기 부분이 다칠 수 있어 어린 모종일 때부터 초기에 세우는 것이 좋습니다.
설치 방법은 대나무나 플라스틱 지지대를 줄기 옆에 세운 후, 느슨하게 끈으로 묶어주면 됩니다. 꽉 묶을 시 성장하며 손상을 야기할 수 있기 때문에 적당한 여유를 두고 묶어줍니다.
지지대 높이는 방울토마토가 성장하는 방향에 따라 조절해야 하며 보통 1m 정도가 적당합니다.
3. 야외 텃밭에서 방울토마토 키우기
(1) 텃밭 준비와 토양 개선
-토양 개량
야외 텃밭에서 방울토마토를 재배하기 위해서는 먼저 좋은 토양을 준비하는 것이 중요합니다. 뿌리 성장을 튼튼하게 하기 위해 퇴비를 넣어 토양을 비옥하게 만들어 줍니다. 토양이 딱딱하면 뿌리가 잘 뻗지 못하고 모래가 많은 토양은 보수성이 낮아 물이 금방 빠져버려 작물에게 적합하지 않습니다. 그러므로 퇴비를 충분히 섞어 배수성과 영양분을 보강하여 줍니다. 배수성이 나쁜 토양을 개량할 때 퇴비와 함께 펄라이트나 마사토를 추가해 주면 좋습니다.
-심기 전 밑거름
방울토마토를 심기 전에 밑거름을 넣어줍니다. 밑거름으로는 인산과 칼륨이 포함된 비료(퇴비, 유박비료, 인산칼륨 복합비료 등)를 사용하면 뿌리 발달과 열매 맺는 능력이 향상됩니다.
-두둑 만들기
텃밭에서 방울토마토를 키울 때 배수가 매우 중요하므로 흙을 돋아 올려 두둑을 만들어 줍니다. 이는 비가 오거나 물을 줄 때 뿌리가 과습으로 썩는 것을 방지하고 햇빛을 더 많이 받아 땅의 온도를 유지하고 생육을 촉진하기 위함입니다. 이 외에 잡초 억제 효과도 있습니다. 두둑 높이는 15cm 이상, 폭은 60~80cm 정도로 만들어 주는 것이 적절합니다.
(2)정식 후 관리
- 심는 간격
방울토마토를 심을 때 포기를 너무 가까이 심으면 서로 엉켜 햇빛이 충분히 닿지 않고, 통풍이 나빠져 병이 생기기 쉽습니다. 줄 간격은 50cm, 포기 간격은 40cm 정도 유지하는 것이 적절합니다.
- 멀칭 필름 활용
멀칭을 하면 잡초가 자라는 것을 막아 제초 작업의 번거로움을 줄일 수 있고 토양수분 증발을 막아 물을 주는 횟수를 줄일 수 있습니다. 또한 지온을 높여 초기 생육이 빨라지고 수확 시기를 앞당길 수 있습니다.
- 지지대 설치
지지대를 설치하면 바람이 불어도 식물이 쓰러지지 않고 햇빛이 골고루 닿아 열매가 잘 익는 장점이 있습니다. 또한 줄기가 땅에 닿으면 병에 생길 확률이 증가하기 때문에 이를 방지하여 병해충을 예방할 수 있습니다.
(3)야외 재배 시 주의할 점
- 비 오는 날 대비
장마철이나 비가 자주 오는 날에는 방울토마토가 과습으로 인해 뿌리 썩음병이나 곰팡이 병에 걸릴 위험이 있습니다. 그러므로 배수 상태를 점검하고, 물이 고이지 않도록 두둑을 높게 만듭니다. 비온 후에는 가지치기를 하여 바람이 잘 통하도록 합니다.
- 해충 방제
텃밭에서 방울토마토를 키울 때에는 진딧물, 응애, 담배나방 등 해충에 피해를 받을 수 있습니다. 마늘즙, 계피 물, 은행잎 달인 물 들을 희석해 뿌려주거나 끈끈이 트랩을 설치하여 방제합니다
- 열매 솎아주기
작고 약한 열매는 초기에 솎아내어 남은 열매가 크고 건강하게 자라도록 합니다. 너무 촘촘하게 열매가 달려 있으면 일부 제거하여 햇빛이 잘 들도록 조절해 줍니다.
4. 방울토마토의 생육 관리: 건강하게 키우는 핵심 기술
(1) 물 관리와 비료 주기
- 물 관리
씨앗 발아 단계(약5~10일)에는 파종 후 흙이 마르지 않도록 항상 촉촉한 상태를 유지해야 하며 조심스럽게 호스나 물뿌리개로 관수합니다. 너무 물을 많이 주면 씨앗이 떠내려가거나 깊이 박힐 수 있기 때문에 부드럽게 관수하는 것이 중요합니다.
모종 성장기(15~30cm)에는 화분에서 재배할 때 보다 물주는 횟수를 줄이되 한 번 줄 때 넉넉하게 관수합니다. 흙이 말랐을 때 한 번에 충분히 주되, 과습한 상태는 좋지 않으므로 배수 상태를 점검해야 합니다. 보통 아침에 물을 주는 것이 이상적입니다.
생육기(4~6주차)에는 잎과 줄기가 자라며 꽃이 피는 시기로 적절한 수분 공급이 매우 중요합니다. 비가 오지 않는 날에는 2~3일에 한 번, 깊이 스며들도록 물을 줍니다. 낮 기온이 25℃ 이상 올라가는 한여름에는 아침과 저녁 하루 2회 관수 가능합니다. 생육기에 주의할 점은 꽃이 피는 동안에는 너무 자주 물을 주면 꽃이 떨어질 위험이 있어 좋지 않고 병해를 예방하기 위해서는 잎과 줄기에 직접 물을 주는 것보다 뿌리 쪽에만 물을 주는 것이 좋습니다.
열매 맺힘기에는 물을 너무 많이 주면 열매가 갈라질 위험이 있습니다. 겉흙이 마르면 한 번에 충분히 물을 주되, 물 주는 횟수를 줄이는 것이 중요합니다. 텃밭에서는 화분보다 토양이 수분을 오래 유지하므로 3~4일에 한 번 깊이 관수합니다. 수확 2주 전부터 물 주는 횟수를 줄이면 토마토 당도가 올라갑니다.
수확기에는 너무 건조하면 열매가 쪼그라들 수 있으므로 최소한의 수분은 유지하여 주는 것이 좋고 수확을 앞두고 물 주는 횟수를 30~50% 줄이면 토마토의 당도가 올라갑니다. 또한 아침에 물을 주되 저녁에는 물을 주지 않는 것이 좋습니다.
- 비료 사용법
초반 성장기(모종 정식 후 2~4주 차) 에는 질소(N) 위주 비료를 사용하고 개화·열매 맺음기(4~6주 차)에는 인산(P) & 칼륨(K) 강화 비료를 사용합니다. 재배 후기인 열매 성장기(6주 차 이후) 에는 칼륨(K) 위주 비료 (당도 증가 효과)를 사용하여 재배합니다.
(2) 가지치기(순지르기) 방법
- 곁순 제거
곁순 제거는 낮에 하면 상처 부위가 건조해질 가능성이 있기 때문에 아침이나 저녁처럼 기온이 낮을 때 하는 것이 좋습니다. 손이나 가위로 5cm 이하의 작은 곁순을 제거하면 되고 일주일에 한 번 정도 정기적으로 곁순을 확인하고 제거해 줍니다. 한 번에 많은 곁순을 제거하면 식물의 성장에 방해가 될 수 있으므로 한 번에 2~3개씩 나눠서 제거하는 것이 적절합니다.
- 아랫잎 정리
토양 가까이에 있는 잎은 습기로 인해 병에 걸릴 위험이 높습니다. 그러므로 첫 번째 열매가 맺힐 때쯤 땅에서 가까운 잎을 제거해 줍니다. 한 번에 많이 제거하면 식물이 스트레스를 받을 수 있기 때문에 잎을 하나씩 천천히 제거해야 하며 병든 잎이나 변색된 잎도 발견 즉시 제거하여 병이 퍼지는 것을 막습니다.
(3) 병해충 예방
- 흰가루병 예방
가지치기로 통풍을 좋게 하여 습기가 차지 않도록 해야 합니다. 베이킹소다는 곰팡이 성장을 억제하는 효과가 있기 때문에 일주일에 한 번 정도 1L의 물에 베이킹소다 1g을 섞어 희석한 후, 잎에 가볍게 분무해 줍니다.
-진딧물 퇴치
이파리에 마늘즙이나 계피 추출액 뿌려 예방합니다.
5. 방울토마토 수확과 보관 방법: 신선함을 유지하는 노하우
(1) 수확 시기와 방법
방울토마토는 꽃이 핀 후 약 40~50일 후에 수확이 가능합니다. 방울토마토는 완전히 붉게 익었을 때가 가장 맛있고 영양 성분도 풍부한 상태입니다. 그러므로 꼭지 부분이 아직 녹색인 방울토마토는 조금 더 기다렸다가 수확하는 것이 좋습니다.
보통 방울토마토가 전체적으로 붉게 익고 가볍게 눌렀을 때 탄력이 있으면서도 부드러운 느낌이 날 때 수확하지만 덜 익은 상태에서 수확해야 하는 경우도 있습니다. 바로 날씨가 갑자기 추워질 경우입니다. 갑자기 날씨가 추워 추워질 때에는 덜 익은 상태에서 수확하여 실온에서 보관하여 후숙하는 것이 바람직 합니다.
방울토마토를 수확할 때 올바른 방법으로 수확하면 보관 기간이 길어집니다. 손으로 따도 되지만 가위나 칼을 이용해 깔끔하게 줄기를 자르면 수확 후에도 싱싱함을 더 오래 유지할 수 있습니다. 손으로 수확할 때 꼭지가 빠져버리는 경우가 많은데 꼭지가 빠지면 보관 기간이 짧아질 수 있습니다.
(2) 보관 방법
방울토마토를 보관하는 가장 이상적인 방법은 바로 실온 보관입니다. 15~20℃에 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 실온 보관하면 방울토마토를 오래 보관할 수 있습니다. 꼭지를 아래로 향하게 두면 보관 기간이 더 길어집니다.
방울토마토를 냉장고와 같이 차가운 환경에 보관하면 맛이 떨어지고 조직이 무를 수 있습니다. 부득이하게 냉장고에 보관할 때에는 냉장고의 채소 칸(10℃ 내외)에 보관하는 것이 바람직합니다.
방울토마토를 냉동 보관하면 생으로 먹기 어렵기 때문에 파스타, 볶음 요리 등에 활용할 수 있습니다. 씻어서 꼭지를 제거한 후 밀폐용기에 담아 보관하면 됩니다.
방울토마토는 화분, 베란다, 텃밭에서 기르기 쉬운 작물이지만, 기본적인 재배 원칙을 잘 지켜야만 건강한 토마토를 수확할 수 있습니다.
올바른 토양 준비, 물 관리, 가지치기, 해충 방제만 신경 쓴다면 누구나 성공적으로 방울토마토를 키울 수 있을 것입니다.
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